Mungobohnen-Fadennudeln werden unter Verwendung hochwertiger Mungobohnen und einer hervorragenden Wasserquelle, ausreichend Licht, der Übernahme traditioneller Handwerkskunst und der Verwendung moderner, fortschrittlicher Geräte hergestellt.
1. Die Mungobohnen werden ausgewählt, gewaschen und im Winter 30 bis 36 Stunden und im Sommer 15 Stunden lang mit Wasser imprägniert.
2. Nach der Mazeration mit einer Steinmühle mahlen.Rohe Sojamilch kann, wenn bei der Stärketrennung viel Schaum vorhanden ist, mit einer kleinen Menge grünem Öl, Pflanzenöl oder grünem Ölfuß verwendet werden, um die Ölfußmenge für die Mungobohnen mit einem Bambus zu entfernen Stab in Öl-Fußtropfen getaucht und umrühren.
3. Legen Sie die rohe Sojabohnenmilch in den Beutelfilter, binden Sie die Beutelfilterprodukte in die Mitte der Längsachse des Seils, hängen Sie ein Ende des Seils am Bambusrahmen und halten Sie das Ende der Längsachse in der Hand, so dass die Beutelfilter schütteln, damit die Stärkemilch aus dem Beutelfilter ausgewaschen wird.Waschen Sie die in den Tank eingefüllte Stärkemilch aus, gießen Sie nach der Fällung den Überstand ab, fügen Sie dann Wasser hinzu und rühren Sie um.Waschen Sie den Niederschlag.Anschließend die Stärke aus dem Beutelfilter filtern und in der Sonne bei sechs Grad trocknen.
4. Das obige halbtrockene Pulver fein zerkleinern, 1/15 nehmen, kaltes Wasser in Pulverwasser verdoppeln, Pulverwasser in den Kupferlöffel mit kochendem Wasser gießen, so dass die Hälfte des Löffels in kochendes Wasser getaucht wird und unter Rühren eine dünne Paste entsteht , diese dünne Paste wird in 14/15 des halbtrockenen Pulvers gegossen, vollständig eingeklemmt und.
5. Gießen Sie diese halbflüssige Mischung in den „Knock“, „Knock“ aus Kupfer oder Eisen, der Boden ist 15 cm groß, Kaliber 17 cm, 20 cm hoch, dessen Boden ein kleines rundes Loch hat.Eine Hand hält den „Klopf“, eine Hand „Klopf“ schlägt auf die Stärkepaste, die Stärke durch den Boden des Lochs in die Filamente und heraus.
6. Die Fäden in kochendem Wasser aushärten lassen, mit Bambusstäbchen einige Augenblicke in kaltes Wasser tauchen und dann den Stärkeniederschlag auf die Klärung der Flüssigkeit in der Wäsche legen und dann aufsetzen Bambusstange zum Trocknen.100 kg Mungobohnen können aus 30–45 kg Fadennudeln hergestellt werden.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 18. Juli 2023