Die Stadt Zhaoyuan ist der Geburtsort und Hauptproduktionsbereich von Longkou-Fadennudeln. Die traditionelle handgemachte Produktionstechnik von Longkou-Fadennudeln ist das kulturelle Erbe, das von den Menschen in Zhaoyuan erfunden und seit mehr als 300 Jahren geerbt und genutzt wird.Im Jahr 1860 begann Zhaoyuan Fadennudeln, die auf diese Technik zurückgreifen, mit der Verladung nach Longkou, um sie per Schiff zu transportieren. Sie ist daher auch als Longkou-Fadennudeln bekannt und bis heute bevorzugen die Einheimischen zur Herstellung von Fadennudeln immer noch Erbsen und Mungbohnen.Bisher bevorzugen die Einheimischen immer noch Fadennudeln aus Erbsen und Mungobohnen.
„Gemäß den Standardanforderungen dürfen nur Fadennudeln, die aus Erbsen und Mungbohnen als Rohstoffen hergestellt werden, unter Verwendung lokaler Wasserressourcen und mikrobieller Umgebung sowie der Säurebrei-Methode als Longkou-Fadennudeln bezeichnet werden.“Für viele Menschen sind Erbsen grün, aber tatsächlich gibt es sie in Gelb und Weiß.Eine kleine gelbe Erbse, wie wird sie zu kristallklaren Fadennudeln verarbeitet?
Fadennudeln kommen in allen acht großen Küchen vor und Köche bevorzugen sie gerade deshalb, weil es sich um ein einfaches Material handelt, das die Aromen der Zutaten, mit denen es gepaart wird, leicht aufnehmen kann.In der traditionellen Technik ist die Herstellung von Fadennudeln in drei handbetriebene Prozesse unterteilt: Pressen, Ausgießen und Sonnentrocknen der Fadennudeln, die aus einem Dutzend streng standardisierter Verfahren bestehen, wie Bohnen blanchieren, mahlen, filtern, Fadennudeln holen, panieren, Eindicken, Auslaufen von Fadennudeln, Handhabung von Fadennudeln und Sonnentrocknung von Fadennudeln usw., und alles basiert auf dem Tastsinn, dem Gefühl und anderen Sinneserfahrungen.LUXIN Food nutzt fortschrittliche Mechanisierung, Fabrik- und standardisierte Produktion, von den Rohstoffen bis zur Produktion des gesamten Prozesses der Überwachung, um die Qualität des Produkts sicherzustellen, wird auch die Ausbeute erheblich verbessert.
„Es heißt zwar, dass wir einige moderne Geräte verwenden, aber wir haben den ursprünglichen Prozess nicht aufgegeben, sondern nur mit den aktuellen Geräten und Erkennungsmitteln, einschließlich Standardisierung und Digitalisierung, eine Steuerungsmethode zur Herstellung unserer Ventilatoren hergestellt, damit wir von der Workshop zu den traditionellen materiellen und kulturellen Produkten einer Transformation, Neugestaltung der Fabrik und Industrialisierung einer Transformation.“Durch den Einsatz von Maschinen und anderen modernen Geräten zur Verbesserung der Stärkenutzungsrate im Produktionsprozess von Fadennudeln, modernen Produktionsverfahren und Testmethoden wird die Qualität der Produktion intuitiver sichergestellt, aber auch die Zeit, die Fertigprodukte das Werk verlassen, erheblich verkürzt .Zhaoyuan, der größte Produktionsstandort für Longkou-Fadennudeln in China, produziert jährlich mehr als 200.000 Tonnen Longkou-Fadennudeln, die sich in China und in mehr als 50 Ländern und Regionen der Welt gut verkaufen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 18. Juli 2023